水煮魚片用什麼魚最好，水煮魚片用哪些魚最好

1、水煮魚片一般建議選用草魚、花鰱、龍利魚這類刺少肉多的魚類。

2、一般的餐廳所選用的都是草魚，因為草魚體型較大肉質比較緊密，因為它生活在水中下游，也特別喜歡遊動，最重要的是草魚沒有土腥味，肉質比較鮮美，做出來口感也非常好，價格也便宜。

3、花鰱魚，肉質鮮嫩，魚刺相對少一些。主要是買回來可以一組最魚多吃，還可以來一個剁椒魚頭。很是划算。