怎麼樣判斷黃瓜變質，黃瓜壞了是什麼樣

1、黃瓜壞了會長白毛，瓜會腐爛。這主要是因黃瓜水分大，呼吸旺盛且散發大量的熱量，加上夏季氣温高、濕度大等條件，就會使散落在黃瓜上的微生物、毛黴菌繁殖起來，於是黃瓜就會長出白毛。

2、如果黃瓜吃起來發酸，則已經腐敗變質，且不能食用。