新鮮八爪魚怎麼做好吃

1、【材料】：八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克，生抽1勺，料酒1勺，小米椒2個，油適量，老薑1小塊，大蒜1瓣

2、【做法】：1、準備好材料，八爪魚500克，青椒1個，雪菜150克。青椒清洗乾淨去籽後切成絲，雪菜也清洗乾淨。小米椒切圈，老薑切絲，大蒜切成末。

3、八爪魚去掉內臟和黑膜清洗乾淨後切小。鍋中倒入適量油，放入青椒絲煸炒至青椒變軟後盛出。鍋中再倒入適量油，放入老薑，大蒜煸出香味後把清洗乾淨的八爪魚一起放入鍋中。翻炒均勻後加入雪菜一起炒勻，加入1勺料酒，1勺生抽調味。然後把炒好的青椒和小米椒一起放入，加入少許水，煮開後就可以熄火了。這樣炒出來的八爪魚鮮嫩入味，下酒又下飯，特別好吃。