曬蝦乾的正確方法

1、清洗蝦並挑出新鮮的蝦，清洗後瀝乾水分。

2、煮開水並放進姜和鹽去腥味，然後放蝦煮15分鐘，注意煮的時候不要把蓋子拿起，否則蝦肉會鬆，還有煮好的蝦不要急於出鍋，要等到水涼了再出鍋，這樣蝦才能充分地入味。

3、煮好後，把蝦放到通風的地方曬，曬乾後可以放入密封袋子裏，可以常温放置，也可以放入冰箱保存，但記得一定要密封的。