滋滋冒油鮮嫩多汁

1、雞胸肉切丁備用，也可以換成去皮的雞腿肉。加入3克鹽、1勺料酒、3克黑胡椒、葱姜醃製30分鐘。

2、竹籤清洗乾淨，把眼好的雞肉串起來。刷上一層雞蛋液，這樣煎的時候可以很好地定型。平底鍋噴少許油，小火煎至雞肉發白，兩面微黃。倒入2勺照燒汁、1勺清水，翻動雞肉串，讓雞肉裹上湯汁，湯汁濃稠撒上芝麻即可。