怎麼做素炒米粉

1、食材：細米粉1塊，胡蘿蔔半根，捲心包菜3片葉子，綠豆芽1小把，食用油適量，生抽適量，食鹽適量。

2、準備好所有食材（以下為1人份量）：細米粉1塊，半根胡蘿蔔切細絲，捲心包菜切小塊，綠豆芽洗淨備用。

3、燒開一鍋清水，放入細米粉煮至八九成熟。米粉煮好後過一下冷水，瀝乾備用。

4、熱鍋下油，先放入胡蘿蔔絲爆炒大約1分鐘，接着放入包菜一起翻炒約1分鐘。

5、然後放入綠豆芽、適量的食鹽一起翻炒至豆芽軟熟，緊跟着放入米粉一起翻炒。

6、蔬菜跟米粉一起翻炒大約兩三分鐘後，放入適量的生抽炒至入味就可以起鍋啦。

7、包菜、豆芽吃起來脆脆的，跟米粉的軟熟混在一起即可。