香菇豬肉小籠包如何製作香菇豬肉小籠包

1、首先在揉麪盆裏加入250g中筋麪粉，就是普通麪粉。

2、稱5g酵母，温水化開，最近天氣比較冷所以用温水。這樣麪糰好發酵。

3、酵母拌入麪粉當中，攪成絮狀。混合均勻，再用手揉或機器揉成麪糰。

4、揉至麪糰表面光滑，蓋上保鮮膜，防止表面皮乾裂，等發酵成兩倍大，再揉一遍。

5、香菇豬肉，剁成餡，置於碗中，放入3勺鹽，3勺生抽，2勺糖，攪拌均勻，我覺得放上點黑胡椒也可以。

6、將麪糰切成相同大小的劑子，然後擀麪杖擀成圓形，中間厚兩邊薄，然後捏褶子，收口，包成包子。

7、直接放在鍋上蒸，冷水上鍋，沸水後20分鐘即可。