怎麼炒西紅柿雞蛋才不腥

1、材料：西紅柿2粒，雞蛋2粒，白糖1茶匙，醬油少許。

2、西紅柿洗乾淨後在其頭上切一個“十”字架，用熱水燙2分鐘去皮。

3、雞蛋打入碗，加入少許醬油（如不喜歡醬油可以換成鹽，可加入少許胡椒粉），打散後備用。

4、鍋倒些油直到熱，再倒入已調味好的雞蛋下去炒，凝固後盛入碗裏。

5、把鍋洗淨後加熱，放入西紅柿用大火炒，加入糖炒勻，再加入炒好的雞蛋翻炒幾下就完成了。