嫩豌豆如何保存才新鮮

1、生品速凍法：新鮮的豌豆子裝入保鮮袋中密封嚴實，放入冰箱冷凍室保存，此方法能保存半年。

2、熟品速凍法：先將豌豆在開水中焯水3～5分鐘，撈起晾涼後，裝入保鮮袋密封嚴實，放進冰箱冷凍室保存。此方法在零下10℃時能保存半年至一年。

3、自然儲存法：將豌豆焯水後，放入用涼開水加食鹽製成的飽和溶液裏，倒入罐子中，再放入食用植物油封面，蓋上蓋子就可以了。