做酸辣醬的步驟

1、將辣椒、姜蒜、豬肉均剁成末。將番茄切成片。

2、熱鍋，加入花生油，爆香姜蒜。

3、加入肉末翻炒片刻，加一點鹽、料酒適量。

4、等肉末變白，加入辣椒翻炒。

5、炒至辣椒香味溢出。

6、加入番茄，再酌量加鹽。

7、番茄一邊翻炒，一邊用鍋鏟壓碎直至全部變成糊狀，加入適量糯米醋，雞精調味即可。