做紅燒鱘魚的方法

1、鱘魚宰殺乾淨，據説裏面的內臟非常好，所以沒扔，只去除苦膽，本來也不認識，有指甲大小呈深綠色的感覺應該是了就摘除了。

2、把魚剁成塊，放入姜，葱，鹽，料酒，蒸魚豉油醃製半小時。鍋裏熱油，下魚煎，倒入紅燒汁放一碗水，十分鐘後就熟了。