炸海魚竅門

1、食材：小海魚適量，麪粉適量，雞蛋適量，鹽適量，花生油適量。

2、小海魚摘洗乾淨。

3、加入鹽，醃漬一會約10分鐘。

4、加入麪粉和雞蛋拌勻。

5、鍋裏放入花生油。

6、燒到五成熱是下入小海魚。

7、改小火慢炸。

8、炸酥到淺金黃即可撈出，因為還要復炸一遍。

9、全部炸好撈出，再倒入熱油鍋裏復炸一遍成金黃色即可撈出控油。