做雞汁奶白菜竅門

1、原料：奶白菜500克，椒末半個。調料：豬油、雞油、鹽、味精、水澱粉、葱花、高湯。

2、將奶白菜切成寬2釐米、長15釐米的條（以芽白梗為主）。

3、將奶白菜下入沸水中，汆透，然後整齊地碼放在盤中。

4、鍋內下豬油，燒至五成熱，下入高湯，放鹽、味精，勾水澱粉（將芡汁澆在芽白上）。

5、然後將奶白菜上籠蒸10分鐘，出籠後淋雞油，撒上椒末、葱花即成。