楓葉餃做法和步驟

1、楓葉餃的餃皮，是以糯米粉加上燙熟澄面，調入適量菠菜汁，搓揉均勻成皮胚。

2、取赤肉（淨瘦肉）、白豬肉，濕香菇、鮮蝦仁、韭黃，均切成幼粒，入鍋炒香，調味，勾薄芡，盛起作餃餡。

3、用制好的淡綠色餃皮包上餃餡，做成樹葉形狀。另用糯米粉加上燙熟澄面，調入適量可可粉，搓揉均勻，在盤中捏成樹葉枝條，擺上樹葉餃，上蒸籠蒸熟即成。