可樂可以做什麼菜
可樂可以做什麼菜,一起來看看小編今天的分享吧。
可樂可以做:可樂排骨、可樂雞翅、可樂雞肉、可樂鴨肉、可樂虎皮蛋、可樂豆腐、可樂紅燒肉、可樂帶魚、可樂香菇筍乾、可樂土豆牛肉、可樂雞腿、可樂冬瓜、可樂雞爪、可樂山藥、可樂蝦、可樂鴨舌等佳餚。
八款可樂美食的做法
(一)可樂雞翅
材料:雞翅中12個,可樂330ml,料酒20ml,生抽一湯匙,老抽一湯匙,姜4片,鹽少許,油少許。
做法:
1、雞翅中洗淨,在兩面劃兩刀,方便入味。
2、放入加有2片生薑片的冷水中,煮開立即後撈出。
3、另2片薑絲切絲。
4、將翅中放入油少許油的鍋中煎,注意不要粘鍋。
5、放入生薑與料酒,待汁吸收。
6、放入生抽後放入老抽上色。
7、倒入可樂,煮開後用中火蓋上鍋蓋。
8、待汁收到一半是加鹽再翻攪幾下即可。
(二)可樂紅燒肉
材料:五花肉500g,可樂400ml,八角1個,薑片3片,生抽1/2茶匙,老抽1/2茶匙,料酒1/2茶匙,鹽少許。
做法:
1、五花肉洗淨切成小塊待用。
2、將五花肉炒至略焦色。
3、放入八角薑片入味。
4、放入生抽,老抽,料酒上色。
5、倒入可樂至沒過五花肉,用大火燒開再轉小火。
6、加入鹽,蓋上鍋蓋,收汁即可。
(三)可樂排骨
材料:肋排800g,可樂330ml,八角1個,香葉1個,辣椒1個,桂皮1個,生抽1茶匙,老抽2茶匙,姜4片,料酒2茶匙,葱3段,油鹽少許。
做法:
1、肋排洗淨。
2、在煮開的鍋中加入一段葱,2片薑片和1匙料酒。
3、放入排骨煮開,焯水,洗去浮沫。
4、平底鍋倒入適量的油,放入排骨炒至表面微焦。
5、放入葱薑片和辣椒炒至有香味。
6、放入生抽老抽上色。
7、倒入可樂,加入料酒、八角、香葉和桂皮煮開。
8、煮開後轉小火,慢慢收汁,最後加鹽。
(四)可樂滷蛋
材料:生雞蛋5個,可樂330ml,花椒15g,老抽適量,鹽少許。
做法:
1、雞蛋水煮後剝殼備用。
2、可樂倒入鍋中,加入花椒和適量老抽煮開。
3、放入剝殼的雞蛋。
4、煮開後轉中火上色。
5、加鹽待收汁即可。
6、若想雞蛋更加入味,可關火後先不撈出,在滷湯中存放幾個小時。
(五)可樂燒蝦
材料:鮮蝦300g,可樂200ml,姜3片,蒜2個,老抽適量,油鹽適量。
做法:
1、蝦洗淨,剝殼留蝦尾,開背去蝦線。
2、姜切絲,蒜切片備用。
3、鍋中加油燒熱,放入姜蒜爆香。
4、放入蝦翻炒,加入少量老抽至變色。
5、倒入可樂,小火煮開。
6、加鹽收汁即可。
(六)可樂酥骨帶魚
材料:帶魚1條,可樂200ml,冰糖50g,醋30ml,啤酒250ml,老抽適量,料酒適量,葱薑蒜辣椒適量。
做法:
1、帶魚洗淨,並用料酒去腥醃製一晚。
2、帶魚瀝乾,放入油鍋炸至金黃。
3、另起鍋,放入少量油,放葱薑蒜辣椒爆香。
4、放入冰糖,老抽,啤酒和醋。
5、倒入可樂沒過材料。
6、將湯汁和帶魚一起放入高壓鍋,中火燒開轉小火。
7、根據湯汁量估計時間50分鐘。
(七)可樂豆腐
材料:北豆腐500克,可樂1小碗,小辣椒6個,生薑1塊,香葱少許,熟白芝麻少許,醬油,鹽,香葉1片,八角1個,桂皮1小塊。
做法:
1、豆腐切成1cm左右的方塊。
2、撒上少許鹽,醃製15分鐘。這樣後面做的時候比較容易入味。
3、生薑切絲,辣椒切段,小葱白切段,葱葉切葱花。
4、鍋中倒入比平時炒菜油稍微多一些。晃動鍋子,讓鍋內均勻的塗上油。
5、油四五成熱時,下入豆腐,小火慢煎。
6、邊煎邊用筷子翻動,使豆腐四周都煎成金黃色,這過程需要耐心哦。
7、下入葱段﹑薑絲和辣椒段,炒出葱姜的香味。
8、把一小碗可樂倒進去。
9、放入半勺醬油,起到上色調味的作用。
10、八角﹑桂皮和香葉放入鍋內。
11、加清水,稍微沒過豆腐即可。
12、放鹽進行調味,鹽不宜放太多,因為剛才醃製豆腐的時候已放過一次鹽。
13、大火燒開,改為小火煮。
14、湯汁剩少時,改為大火收汁,收汁時候要不斷翻動豆腐,防止糊鍋。
15、撒葱花,少許白芝麻,即可盛盤享用了。
(八)可樂香菇筍乾
材料:筍乾1碗,香菇6-8片,排骨半斤,生薑3-4片,大蒜4個,葱2根,可樂1聽,鹽1勺,料酒2勺,醬油1勺,雞精1小勺。
做法:
1、將生薑切片,蒜剝好切塊,葱摘好,然後切段兒。
2、事先將筍乾、香菇泡好。
3、將泡開的筍乾焯水。
4、排骨洗淨,然後焯水,然後撈出放在一邊。
5、鍋中放入油,待油熱,然後放入葱、姜、蒜,繼續放入筍乾、香菇,然後加入排骨,放入一勺醬油、2勺料酒上色,之後開中火,加入1聽可樂沒過排骨的高度,燜15分鐘左右。
6、打開鍋蓋,然後加入一勺鹽,繼續燜10分鐘即可出鍋。