麻辣酥脆小麻花的製作方法

1、普通麪粉220克，笨蛋2個，油15克，鹽6克，糖10克。

2、雞蛋，糖，鹽，油，麪粉混合揉好後，保鮮膜醒發1小時左右。

3、揪下小劑子，根據自己想要的粗細搓成長條。

4、兩頭對摺，向相反的方向擰，不鬆手然後再對摺，慢慢擰，自然就捲成小麻花了。

5、擰好後對接的那頭用手固定下，要不入油的時候容易鬆開。

6、油温在2成熱的時候放入，小火翻炸。

7、炸至淺黃色時要注意關火，控油撈出即可。