怎樣做花甲粉

1、主料：花甲500g、粉絲1把、金針菇1顆、鵪鶉蛋5個；輔料：油適量、鹽適量、姜適量、小葱1根、香菜1根、小米椒6個。

2、步驟：姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。砂鍋加熱，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。倒入花甲，煸炒均勻。加入適量的鹽。湯開了之後，加入泡好的粉絲、煮好的鵪鶉蛋、洗好的金針菇。煮熟粉絲之後往鍋中撒入小葱末和香菜末即可。