買豆沙什麼牌子好

豆沙什麼牌子好？一起來看看小編的分享吧！

1、魯櫻LUYING

創建於2001年，焙烤原料行業知名品牌，集食品餡料研發、生產、銷售於一體的現代化產業企業。魯櫻食品參與和起草了多項國家標準和行業標準的制定，主導產品涵蓋豆沙餡、糖納豆、中秋餡料、特色餡料等幾大系列100多個品種，年生產能力可達數萬噸，目前銷售網絡已遍佈全國200多個大中城市，被廣泛應用於烘焙、冷飲、速凍、休閒、餐飲等行業。

2、廣州酒家利口福

隸屬於廣州酒家，品牌成立於1998年，多項國家技術標準的制定者和參與者。利口福品牌產品覆蓋月餅、速凍點心、廣式臘味、休閒食品、端午粽子等八大系列。公司佔地10萬平方米，已發展成為華南地區大型的綜合食品加工基地，擁有逾100家利口福食品零售門店。

3、杏花樓

杏花樓創辦於1851年，中華老字號，以餐飲起家，月餅發家的百年品牌，素以精製月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子臘味著稱，其憑藉獨特的配方、精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內外。杏花樓現已發展為擁有酒家、食品廠、物流配送中心、食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總面積48000平方米的大型食品餐飲企業。

4、金順南

創建於1994年，國內規模較大的食品餡料供應商，致力於生產傳統餡料、糖漿系列、果蔬原輔料系列、即食罐頭系列的現代化食品生產廠商。公司擁有順南、金順南、農治等多個品牌，並建成了專業的現代化生產基地和智能化工廠，日生產能力可達上百噸，營銷網絡已實現國內線上線下全覆蓋及海外市場拓展運營。

5、日美食品

源自1985年，知名食品餡料製造商，主要生產經營食品餡料、各式月餅代加工、速凍糕點的綜合型企業。日美食品擁有專業的食品生產設備和工藝，目前已形成餡料、月餅、休閒食品等產品系列，產品除銷往全國各地以外，還遠銷至東南亞、美國、加拿大、澳大利亞等國家和地區。

6、粵來月香

傳統烘焙食品提供商，致力於生產紅、白蓮蓉系列；紅豆沙、綠豆蓉系列；傳統廣式五仁餡系列；轉化糖漿系列以及各式水果餡系列及各式特式餡料系列產品。粵來月香引進專業的現代化生產設備和化驗設施，旗下餡料、糕點料、月餅等產品已暢銷至全國多個省份和直轄市，企業綜合實力位居全國同行業前列。

7、展藝烘焙

展藝烘焙是上海巧廚商貿旗下，家用烘焙行業知名品牌，“輕鬆自家制”健康烘焙理念的倡導者，旗下約有1200個在售產品，涉及包括烘焙模具、工具、原料及包裝四大品類。公司成立於2013年，旗下擁有“尚巧廚”“展藝烘焙”等品牌，線下產品銷售區域已遍及全國各地。

8、百鑽Bakerdream

百鑽是上市公司安琪酵母旗下專業烘焙調料品牌，致力於為用户提供高品質的烘焙原料和烘焙工具，主打各式烘焙糖品，提供包括乳製品、家庭調味料、烘焙原原料、豆製品原料等系列產品。安琪酵母成立於1986年，是從事酵母、酵母衍生物及相關生物製品經營的高新技術企業。

9、北京稻香村

北京稻香村始於1895年，中華老字號，以“餅藝至尊”享譽中外的大型傳統食品企業。北京稻香村主要生產糕點、肉食、速凍食品、月餅、元宵、粽子等特色食品。目前，公司擁有近200家連鎖店，工廠佔地200畝、建築面積15萬平方米的現代化生產基地。

拓展小知識：豆沙選購注意事項

一、豆沙是什麼豆做成的

豆沙一般都是用紅豆製作而成的，有的用的是綠豆。豆沙的做法就是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。此外，綠豆沙也是生活中常見的豆沙，製作方法跟紅豆沙一樣，它們的豆沙餡可以用來做豆沙包、豆沙餅之類的點心、各種各樣的可口食物。

二、豆沙各種吃法大全

（一）豆沙包的做法

食材：赤小豆、低筋麪粉、水、酵母粉、白砂糖、黃油。

步驟：

1、紅小豆用清水泡12小時之後，用清水淘洗幾次，直到水變得清澈。

2、加水入高壓鍋30-40分鐘煮至軟爛。

3、炒鍋內加入黃油融化，將紅豆沙倒入炒鍋，加入糖大火翻炒。

4、紅豆沙逐漸變濃稠，轉中小火一直翻炒至濃稠成團即可。

5、晾涼後豆沙會變更稠，此份量一次用不完可以分裝後冷凍保存。

6、酵母加入温水中化開，分次加入麪粉中，揉成較光滑麪糰，蓋保鮮膜温暖處發酵2-3倍大。

7、發酵好的麪糰取一小塊，加入適量的可可粉，揉成可可麪糰（做熊貓豆沙包的眼睛、耳用）如做普通形狀豆沙包此步可省略。

8、將麪糰分割成均勻的面劑。

9、面劑擀成大約半釐米厚的麪皮，中間放上紅豆餡。

10、像包子一樣包好，收口處掐緊並衝下，整圓。

11、取可可麪糰，分別做成熊貓的耳朵，眼睛和鼻子，眼睛用小號裱花嘴壓出眼睛，刷子沾許水，把耳朵眼睛鼻子分別粘在包好的豆沙包上。

12、包好的包子排入籠屜內，每個包子之間需要有間隔，蓋上鍋蓋發酵至原來1倍大。

13、大火蒸開轉中火蒸15分鐘，關火後燜5分鐘再開蓋即可。

小貼士

1、紅小豆要選用顆粒較大的為好，浸泡後要多次淘洗去掉澀味。

2、炒餡時，糖可分次加。

3、包好的豆沙包二發步驟不可省略。

（二）豆沙月餅的做法

食材：中筋麪粉300克、梘水6克、轉化糖255克、花生油75克、紅豆沙1000克、蛋黃1個。

步驟：

1、紅豆沙炒好放到自然涼，然後分成每個50克大小後用手心搓圓。這裏使用的是75克的月餅模具，豆沙餡50克每個，月餅皮則做成25克每個。

2、在255克轉化糖里加入6克梘水後和75克花生油後攪拌均勻。

3、再加入300克中筋麪粉。

4、用橡皮刮刀攪拌成麪糰。剛攪拌好的麪糰比較粘手，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏1個小時之後再使用。

5、取25克麪糰包住一個紅豆沙。

6、用雙手的虎口輕輕收住月餅皮口。

7、少許中筋麪粉放到鍋裏微火炒至麪粉微微發黃，放涼後備用。

8、在月餅模具裏放炒熟的麪粉慌幾下，然後將麪粉倒出來。

9、將月餅胚子放入模具裏。

10、將所有的月餅都包好模具壓出漂亮的月餅胚子。

11、在月餅胚子上用小噴壺噴少許清水。

12、烤箱設置成200度，烤箱中層，烤20分鐘。烤5分鐘定型後取出，在月餅表面刷蛋黃液，然後再烤15分鐘。各家烤箱功率大小不一，時間和温度僅供參考。第一爐月餅可以先烤幾塊試一下時間和温度，找到合適的温度後再大批量的烤。剛出爐的月餅放涼後會比較硬，做得成功的月餅放2天以後月餅皮會回油，變得十分柔軟。豆沙月餅常温下可以放置7天左右。密封后冰箱冷藏則更久！

（三）豆沙粽子的做法

食材：糯米2000克、赤小豆500克、豬油（板油）250克、白砂糖100克、白酒5克。

步驟：

1、將赤小豆洗淨，入鍋加水浸沒，用旺火煮3小時。

2、再改小火燜1小時，待赤豆酥爛後，倒入淘籮。

3、淘籮下面放大盆，用手不停地推擦酥爛的赤豆。

4、同時將水從淘籮內徐徐淋入，直至細豆沙全部流盡為止。

5、將淋入的細豆沙在盆內靜置15分鐘左右，篳去上面的餘水，即成豆沙。

6、將豬板油去皮，稍燙一下切成小粒，加入少許白酒拌勻。

7、5分鐘後再加入白糖拌勻，摻入豆沙，捏成直徑4釐米、長6釐米的豆沙餡芯。

8、將糯米淘淨，瀝去水分，取粽葉3～5片，捲成漏斗形。

9、加入糯米20克，放入餡一個，再加蓋糯米20克，然後用粽葉包緊，用棉線扎牢。

10、粽子入鍋，加清水浸沒，在旺水上煮3小時左右，即成豆沙粽子。

（四）豆沙青團的做法

食材：糯米粉、黏米粉、艾草、豆沙、蜂蜜、鹼粉、鹽。

步驟：

1、摘取艾草的嫩尖，清洗乾淨。

2、鍋中燒水加一點鹽，水開後放入艾葉，焯水撈出。

3、鍋內重新倒水，水量剛沒過艾草就好。加入少許鹼面，煮幾分鍾。

4、煮好的艾葉連同水，一起倒入料理機的攪拌杯中，攪打成糊狀。注：這一步可以改成：煮好的艾葉撈出切碎。

5、處理好的艾草放入糯米粉碗中，加少量煮艾草的水，揉成麪糰。

6、分成小份，包入購買的品牌豆沙，揉圓，軟硬度正好的麪皮不粘手，萬一粘手可塗點食用油。

7、鍋中燒開水，上蒸籠，放入包好的青團，中火蒸10分鐘即可。

以上就是小編今天的分享，希望能給大家帶來幫助。