空氣炸鍋能做蛋糕

1、空氣炸鍋可以烤蛋糕的。空氣炸鍋除了烤炸功能外，還具有烘焙功能。用空氣炸鍋烤出來的蛋糕，比用電飯煲蒸出來的更香。空氣炸鍋的工作原理是“高速空氣循環技術”，它通過高温加熱機器裏面的熱管來產生熱空氣，然後用風機將高温空氣吹到鍋內加熱食物，使熱空氣在封閉的空間內循環，利用食物本身的油脂煎炸食物，從而使食物脱水，表面變得金黃酥脆，達到煎炸的效果。空氣炸鍋可以理解成帶風扇的簡易烤箱。

2、食材：雞蛋2個，糖粉20g，低筋麪粉40g，油20g，牛奶20g，大碗2個，醋幾滴，黑加侖若干個。

3、空氣炸鍋180度預熱三分鐘。

4、取兩個無油無水的容器，蛋清與蛋黃分離。

5、將麪粉，牛奶，油，三分之一糖粉加入蛋黃中。

6、調成濃稠蛋黃液備用。

7、蛋清中加幾滴醋，打蛋器高速打發。

8、分三次加入剩餘的糖粉。

9、打出紋路。

10、分三次將打發的蛋白將入蛋黃液中，並充分翻拌均勻。

11、蛋糕模具刷油。

12、將蛋糕液體倒入模具中，震盪幾下，震出氣泡。

13、表面撒黑加侖後放鍋中150度，30分鐘，即可出鍋。