擀餃子皮怎麼做好

1、將切下的小麪糰充分揉好，搓成長條。用刀切成一個一個大小相對均勻的小劑子塊兒。在切好的劑子上面撒上面粉兒，這樣摁的時候不粘手、不粘面板。

2、用手掌心垂直摁下，出現如下一個個圓圓的面劑子形狀。用小擀麪杖擀成圓圓的麪皮：右手擀劑子的同時，左手捏着劑子邊緣不停地逆時針旋轉。這個多練習幾次擀起來就自如了。