山藥燒什麼好吃又營養

1、清炒山藥木耳，木耳發好以後洗乾淨，撕成大小合適小片。山藥切片，沒入水中。葱切成葱花。鍋子燒熱後倒入油，把山藥迅速濾水，倒入鍋裏大火快速翻炒，緊接着倒入木耳炒兩下。關火，加入葱花和鹽，借用餘温再炒兩下就可以盛盤了。

2、黃金山藥條，在鹹蛋黃中加入點料酒，將鹹蛋黃和山藥放入鍋中蒸熟，蒸熟的山藥去皮後切成長條，蒸熟的鹹蛋黃用勺碾壓成泥，燒熱鍋，放少許油，將鹹蛋黃倒入翻炒直至鹹蛋黃起小小的泡泡後下入山藥條繼續翻炒均勻，讓鹹蛋黃均勻的裹在山藥條上裝入盤中。

3、醋溜山藥，山藥切片，蒜瓣切丁，辣椒切丁。菜刀傾斜六十度左右斜切成一個個小段，起油鍋，下蒜瓣辣椒爆香，放入山藥翻炒，加入生抽、陳醋、料酒，快起鍋時加鹽、味精，然後裝盤撒葱花。