餅乾用低筋麪粉還是高筋麪粉好一些 知經驗 健康美食 1.27W 大中小設置文字大小 1、製作餅乾最好還是用低筋麪粉。低筋麪粉的筋度低,這樣做出來的餅乾好吃一些。2、高筋麪粉是做麪包的專用粉。3、中筋麪粉一般用來做餃子、饅頭之類的。中筋粉兑適當的玉米澱粉能降低筋度,可以用來做蛋糕。 TAG標籤:麪粉 餅乾 高筋 #