姜買回來如何保存
2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。
3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。
但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
1、把沒有剝皮的姜放在保鮮袋裏，把所有的空氣都擠壓出去。放在冰箱的蔬菜儲藏格，這樣可以讓其保持新鮮一個月。
2、可以取一個家裏養花的花盆，在底部墊一層半濕的沙子，把姜放上去後，再用沙子將其埋好。
3、首先撕一小節保鮮膜，倒食鹽在保鮮膜上。沒有用過的生薑可以直接放在保鮮膜上，最後用保鮮膜將生薑包裹嚴實。
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1、袋裝法：把適量的鮮姜裝入紙袋或塑料袋內，在11到14℃的環境下存放。2、罐裝法：把鮮姜清洗晾乾後，放入鹽罐中，能保存較長的時間，用起來也非常方便。3、沙濕法：選擇無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不濕的細沙土或黃土中可以久藏不壞，也不會幹掉。但要注意冬季防凍，夏季避免強熱太陽光線的直射。
生薑發芽了還能不能吃
生薑發芽是可以吃的，生薑經過長期的放置，會引起生薑的生長，長出白牙。白牙兒是無毒性的，是可食用的。生薑發的芽口感香脆，是一道難得的美食佳品，但是，腐爛的生薑發芽是絕對不能吃的，食用之前需要注意。
怎麼識別毒生薑
識別毒生薑識別方法大體有四步驟：一聞，二嘗，三看，四放。
一聞：主要是檢查姜的表面有沒有異味或硫磺味，“毒生薑”有一股很濃的硫磺味，掰開品嚐會發現姜味不濃或味道改變。
二嘗：專門的味道，姜味不濃或味道改變的要慎買。
三看：正常生薑外表粗糙，較幹，顏色發暗;“毒生薑”外表光滑，像打了蠟一樣，非常水嫩，呈淺黃色。“毒生薑”的姜皮相對正常生薑更容易剝落，掰開後，內外顏色差別較大。
四放：一般的生薑保質期比較久，而“毒生薑”暴露在空氣中後，過幾天就會變質發黴。
生薑種植時間和方法
種植生薑一般選驚蟄到4月份之間進行，氣候適宜方便管理，利於生長，種植方法如下：
選地整地：選方便排灌的地塊，提前翻地，施加基肥。
選種催芽：種姜要提前晾曬，並催芽處理，出芽後再種植。
種植入土：將發芽的種姜切塊，每塊都有幼芽，直接栽種，覆蓋厚土。
田間管理：生長期及時澆水、定期追肥，確保肥水足。
生薑的保存方法六種
生薑的保存方法如下：
【方法一：冰箱保存法】
冷藏保存—準備一盆清水，裏面加幾勺鹽，攪拌至溶解，然後放入生薑浸泡1個小時，再取出來，放在陰涼通風的地方晾乾。等生薑晾乾後，用紙巾或者報紙包裹一下，再套上塑料袋或者保鮮袋，把空氣擠壓出來，繫緊袋口，放入冰箱冷藏保存，一般能放1個月以上。
冷凍保存—買回家的生薑，清洗乾淨，按平時做菜的習慣，切成薑片或者薑絲，放入保鮮盒中，每放一層，就用一張紙巾蓋着，以此類推，然後蓋上蓋子，放入冰箱冷凍保存。用這個方法保存生薑，放半年都不會壞，唯一的缺點，就是會流失掉一部分姜味。
【方法二：沙土保存法】
準備一些潮而不濕的沙子或者泥土，裝入盒子或者箱子中，按一層沙土—一層姜—一層沙土的順序，讓生薑徹底埋在沙土裏，然後把盒子或者箱子密封，放在陰涼的地方保存即可。如果家裏有種花的朋友，也可以直接把生薑埋在花盆裏。用這種方法保存生薑，可以放3個月以上。
【方法三：大米保存法】
把生薑清洗乾淨，用鹽水泡30分鐘殺下菌，再放在陰涼通風的地方晾乾，然後將晾乾後的生薑，埋入大米中。用大米保存生薑，可以起到隔絕空氣的效果。這種方法下保存的生薑，可以放1個月以上。而生薑中特有的薑辣味，也可以驅除大米中的蟲子，一舉兩得。
【方法四：泡酒保存法】
買回家的生薑，清洗乾淨，去掉表面的姜皮，放點白酒或者黃酒，再密封起來。這種方法下保存的生薑，也能放很長時間。
【方法五：鹽罐保存法】
將生薑洗乾淨，用鹽水泡30分鐘殺菌，然後放在陰涼的地方晾乾，再把晾乾的生薑放入鹽罐子中，埋起來，隨吃隨取，非常方便。
【方法六：曬乾保存法】
買回家的生薑，清洗乾淨，切成薄片，放太陽底下曬成乾薑，再放入乾燥的罐子中密封保存。
買回家的姜如何保存
保存新鮮生薑有四種方法。
1、買回家的新鮮生薑，放在通風處，將水份適當吹乾，備用一個紙箱子放進裏面，能夠保存兩週；
2、將生薑洗淨，切成薄片，裝入保鮮袋中，放進冷凍室快速冷凍，降低生薑的活性提高保存時間；
3、把姜製成鹹姜，先把姜洗淨去皮，經過陽光照射祛除水分，放鹽醃製幾天之後再曬乾一次，能夠保存一個月；
4、把姜製成醋姜，同樣姜先洗淨去皮，曬乾加入少量的鹽入再浸入醋中，醋要蓋過生薑，浸泡一段時間，能夠保存一個月。
姜怎麼存放 姜怎麼保存
1、冷藏保存：買回家後直接裝進保鮮盒或夾鏈式保鮮袋，放冰箱冷藏，約可放2周。
2、冷凍保存：將嫩姜事先清洗後再切片或切絲，分裝到有格子的保鮮盒中，放入冰箱冷凍可存放1～2個月。料理時不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非產季也能享用到嫩姜的美味!不過缺點是冰凍過的嫩姜香氣會減少，不如現切那般美味。
3、乾燥通風陰涼的地方是保存新鮮生薑的好地方，再加上一些乾草，可以最大限度的增加保存時間，同時切勿讓生薑接觸與酒有相關的食物；
4、水浸泡也是不錯的保存方法，用鹽水浸泡生薑，一小時後取出曬乾再放進冰箱之中，可以保鮮時間長期不壞。
買回的新鮮生薑怎麼放保存不會壞？
1、第一種，首買回鮮姜後，洗淨擦乾，然後再埋入食鹽中，這樣就可使生薑保鮮較長的時間不壞，鮮姜洗淨，甩去表面水分，然後將細鹽塗於邊面，放在一個不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不會出現爛姜的情況。
2、第二種，用沙子保存生薑，這時應選擇外皮無損傷，莖肥厚的大塊姜，生有小芽的應掰掉，把姜埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，冬季要防凍，可以放在較暖、乾燥、通風處，可埋在花盆、臉盆中，這樣保存15天的時間也不會爛。
3、第三種，將生薑浸泡在鹽水中一個小時，然後取出晾乾或者説曬乾，放進冰箱，可以長期保鮮，能保存半個月以上的時間都不會爛。
4、第四種，把鮮姜洗乾淨晾乾，切成薄片，裝入已洗淨、乾燥的大口瓶中，然後倒入適量白酒（酒量以能把薑片全部淹沒為宜），把瓶口蓋嚴，食用時注意用專筷取，可長時間保存不壞。
5、第五種，有就是在菜市場買回新鮮的生薑後，然後將其洗乾淨點，最好細細的去洗，然後再將生薑切成3-4釐米的厚片，然後用保鮮膜包好放入冷凍室保存，這裏説的不是冷藏室，然後需要時就取出，味道和新鮮的一樣。
買回來的生薑我們可以最好的方法就是冷藏放在冰箱裏面，其實平時我們買回來的生薑不用買太多，我們可以隨買隨吃這樣的話就不會擔心生薑會壞，希望我的回答對你有幫助。
生薑怎樣保存？
Step 1：冷凍保存法
説起冷凍保存法，這個方法是比較簡單的，比較適合城市家庭使用，將買回來的生薑去皮洗淨，用刀切成大小適中的薄片，然後放入保鮮盒中，一層一層地將薑片擺放整齊，蓋上蓋子放入冰箱中冷凍起來，需要用姜的時候，直接在冷凍中取出要用的薑片，剩下的還是蓋好蓋子放回冷凍裏，這樣薑片一直保持冷凍狀態是不會變質的，也不會影響姜的味道，用起來也很方便。
這個方法大家要注意一點，一定不要將整塊姜放到冰箱裏冷凍，因為整塊姜，你要使用的時候要取出來解凍再切片，這樣反覆解凍就會影響姜的品質了，所以一定要先切好片在冷凍，這一步一定不能省略哦。
Step 2：埋沙保存法
這種保存方法是一個比較常用的方法，在紙箱裏放入一些幹沙，然後將生薑放入沙子裏，上面再蓋上幹沙，這樣保存的生薑也很新鮮，不容易出現風乾、腐爛的現象，如果家裏姜買多了就可以用這種方法來保存，這種生薑的保存方法也是我老媽比較喜歡用的方法。
Step 3：埋土保存法
如果找不到細沙，也可以用這個埋土的方法，準備一些乾土，然後將生薑埋在乾土裏，這樣生薑也不容易風乾、腐爛，和用沙子保存的方法是比較接近的，如果姜買多了，冰箱冷凍裏的位置又不夠用的，可以選擇這兩種埋藏法來儲存生薑，也是很方便的，隨用隨取就可以了。
如果買的姜不多，一次沒有用完，但是也沒有剩下多少，我們可以把生薑放在通風乾燥的位置，這樣放上幾天生薑也不會腐爛的，這種方法比較適合短期保存，幾天內能夠吃完的生薑，可以這樣存放。
生薑怎麼保存
生薑的保存方法如下：
1、切開的生薑保存法
如果是已經使用過，切開的生薑，我們先在切口處塗抹一點食鹽，抹點食鹽有消炎殺菌的作用。再包上保鮮膜，可隔絕空氣，能抑制生薑的水分蒸發流失，生薑就不會幹癟。
沒有保鮮膜的話，可以把生薑放到保鮮袋中，但注意一定要將保鮮袋中的空氣擠壓出來。最後，放冰箱冷藏保存，在比較低温的環境中，生薑就不容易發芽、發黴，但也不能太低温，不然容易讓生薑的辛辣味消失。
2、紙巾乾燥保存法
如果要保存沒有使用的生薑，可以先把生薑放在陰涼處通風，晾曬一兩天，讓生薑表面的水分蒸發乾淨。生薑水分蒸發乾淨後，用紙巾包裹生薑，紙巾充當“乾燥劑”的作用，可以讓生薑保存更久，再將生薑放到冰箱冷藏保存，延長生薑的保存時間。
3、沙子保存法
家裏如果有花盆之類的容器話，不妨將花盆裝滿沙子，再將生薑放到沙子當中。不過要注意的是，不能很濕的泥沙，太潮濕會讓生薑容易腐爛。將生薑放到沙子當中後，也要讓花盆放到陰涼處通風，這樣保存生薑，一般可以保存三個月左右。
怎麼儲存生薑？
放入冰箱：將生薑放入鹽水中浸泡1小時左右，然後取出來並放於陰涼通風處晾乾，待生薑被晾乾後將其裝入保鮮袋內，最後把袋口紮緊（擠出空氣）並置於冰箱中即可。濕沙保存：用塑料箱裝上適量的半乾半濕的沙子，然後將生薑埋入沙中，最後再將塑料箱置於陰涼處即可。

一、冰箱保存
1、將生薑放入食鹽水中浸泡1小時，然後將其取出來並放於陰涼通風處晾乾（不可直接曬乾）。
2、將生薑用紙巾包住，然後放入塑料袋或保鮮袋中，放入後將袋內的空氣擠出來並把袋口紮緊。
3、將袋子放入冰箱中，此時生薑一般可以被保存2個月左右。

二、濕沙保存
1、用塑料箱、臉盆等容器裝一些半乾半濕的沙子，然後將生薑埋入其中，如果沒有濕沙子，則可以在幹沙子上面噴灑適量的清水，然後再將其均勻地揉濕。
2、將塑料箱或臉盆放在陰涼處（不用加蓋），此時生薑即可被保存3個月左右。

三、加鹽保存
該方法適用於使用了一半的生薑，保存時可將適量的食鹽倒在保鮮膜上，然後將生薑（被切過的那一面）蘸上食鹽，最後將生薑包裹好並放在陰涼的地方即可。

四、使用報紙
將生薑用報紙或A4紙包裹起來，然後直接將其放入冰箱中即可保存幾個月。

五、切片保存
將生薑洗淨，然後切成片，此時再將薑片放入保鮮盒內（放一層薑片蓋一層紙），最後蓋上蓋子並進行冷凍保存即可
生薑該怎麼保存？
每年秋季正是生薑上市的大好季節，此時的生薑都是鮮姜，很嫩很脆，但是許多人家裏一次買得多吃不完，總是不知道該如何存放比較好，每次放冰箱沒放一週就開始發軟變爛，非常苦惱，而放在外面不到幾天就開始乾癟發老，吃着都嚼渣很難吃，那麼新鮮的生薑到底怎麼保存才好呢？
要想鮮生薑能長時間保存，一定不能直接放冰箱，後面解釋原理。
正確保存鮮姜需牢記以下4招：
1、切片冷凍保存法。將生薑切薄片，裝入保鮮盒或保鮮袋內密封，再放入冰箱冷凍室保存即可，這樣保存生薑可以隨取隨用無需解凍，生薑能保存2個月不壞；
2、食鹽密封保存法。將新鮮的生薑洗淨表面泥土，充分晾乾水分，放入保鮮袋內並撒上一層鹽，裹緊，然後放置陰涼乾燥處保存即可，這樣保存可以放2-3個月左右不壞；
3、大米保存法。將整塊生薑洗淨泥土，充分晾乾水分，直接埋到大米內，能沒過進行 保存即可，如此保存不但可以給生薑免受細菌干擾，生薑還能幫大米增加姜味驅蟲，一舉兩得，此做法可以保存鮮姜3個月以上；
4、幹沙深埋保存法。準備一盆乾的沙子，將生薑整塊埋入沙子內，不暴露空氣中即可，如此保存可以保存一年不壞，或者用一盆泥土，將生薑埋入其中，也能放一年不壞，此方法是農村老農户賣生薑囤積常用方法，一般他們都是放地窖內保存到來年漲價再售賣。
切片密封冷凍保存法原理：注意這裏必須是先切片或切絲，之後密封，最後放冷凍室，這樣做都是各有理由的，生薑先切片，之後使用時可以直接用不需要再解凍，所以不會因為解凍過程太慢而與空氣細菌接觸變質腐爛，另外生薑切片後直接密封才不會被冰箱裏的冷氣產冰脱水，至於為何必須放冷凍室是因為冷凍室温度夠低，可以將生薑表面接觸的空氣細菌全部殺死或失活，這樣生薑才得以長時間保存不變質，能保存2個月；
食鹽密封保存法原理：注意這裏必須先將生薑表面的泥土全部洗淨，並充分晾乾水分，之後才加鹽和保鮮袋裹緊保存，如此做原理也很明瞭，生薑必須先洗淨泥土是為了徹底去除基礎細菌，之後必須完全晾乾水分是為了避免細菌有存活環境，最後加鹽是為了保持長時間殺菌，但鹽不要太多，抖散開能均勻散落在生薑表面即可，鹽加多了也會腐蝕爛生薑，最後用保鮮膜包裹是為了避免接觸空氣細菌，如此做也能保存生薑2-3個月左右；
大米保存法原理：注意這裏同樣必須先徹底洗淨生薑表面泥土，之後充分晾乾水分，才能放入大米內進行保存，原理也很簡單，開始徹底洗淨泥土是為了避免基礎細菌殘留，之後充分晾乾是為了避免二次出現細菌，也避免大米弄濕發黴，最後放入大米內保存，生薑的特殊氣味還能讓大米長時間保存不生蟲，可謂一舉兩得，如此可以保存3個月以上；
如何正確保存生薑 怎麼保存生薑
1、鹽水浸泡，買回來的生薑不要直接放到冷藏室裏面儲存，可以直接把生薑放在水裏面，然後在水裏面放上一些鹽，這樣大概浸泡一個小時左右的時間，浸泡完了以後，直接在太陽底下曬乾鹽水，然後再放到冷藏室裏面，儲存的時間就更久了。
2、紙箱，首先直接找一個紙箱，然後在紙箱裏面鋪上一層沙土，然後將生薑放在上面，接着再覆蓋上一層沙土，緊接着再放上一些生薑，依次按照這樣的鋪陳方法，生薑也可以儲存很長時間呢。
3、白酒，買回來的生薑直接洗乾淨，然後把表面的水風乾，不幹完了以後直接把生薑放到白酒裏面，接着把容器的容積口封好，想要用生薑的時候就直接撈出來一個使用就可以了，按照這樣方法組成以後，即使生薑使用完了，酒也可以喝。
4、沙子，首先直接把生薑洗乾淨，然後把表面的水全都風乾，風乾了以後，就直接把生薑埋到沙子裏面，這樣也可以儲存很長時間。
5、食鹽，首先把紙箱直接洗乾淨，然後把表面的水晾乾，水分晾乾了以後，就直接把生薑放到鹽罐裏面，按照這樣方法儲存的話，生薑不但不會失去水分，也可以保鮮。
6、噴水，首先直接找一個容器，在裏面鋪上一層沙子，然後用那種小型噴壺，在沙子上面噴少一些的水，然後再放一些生薑上去，接着在生膠上面蓋上一層沙子，接着再噴上一點水，按照這樣的方法，依次進行下去，生薑也可以儲存很長時間不爛。
生薑怎樣保存？
1.用紙袋或塑料袋裝取適量的鮮姜放在11-14°C的環境下存放;將鮮姜洗淨晾乾放在鹽罐中保存。
2.選取無外皮損傷、莖肥厚的大塊鮮姜，去除生芽的部位埋入潮而不濕的細沙土或黃土中，需注意冬季防凍，夏季陽光直射。
3.去掉姜皮，放點白酒或黃酒密封;選一個有蓋的大口瓶，瓶底放一小塊着水的藥棉，將鮮姜放到藥棉上，蓋上蓋子即可。
