怎麼煮速凍魚排

1、將魚排加入料酒、精鹽、胡椒粉、5克白糖醃漬15分鐘,雞蛋打散。

2、鍋中放油燒至六成熱,將魚排蘸上面粉,拖一層蛋液,兩面均勻地粘上面包渣,壓實放入鍋中煎熟,撈出,瀝油,用刀切成條,碼在盤內。

3、鍋中剩15克油,加入番茄醬、剩餘白糖、白醋和60克水煮至滾開,淋在魚排上即可。