清蒸明蝦的方法

1、將明蝦洗淨，剪掉鬍鬚和腳，放入盤中。 　

2、將料酒、葱薑汁、精鹽、白糖加入明蝦中，醃潰入味。 　

3、將明蝦放入容器內，放上葱段，薑片、入蒸鍋內，蒸至熟透取出。揀去葱段、薑片不用。將蒸好的明蝦放入鋪有香菜的盤內即成。