蝦仁蒸蛋做法,蝦仁蒸蛋的做法介紹 知經驗 健康美食 1.74W 大中小設置文字大小 1、準備好雞蛋、活蝦、香葱、生薑。2、蝦洗淨,去頭去殼去蝦線後切成小丁,加入葱白段和薑片,調入1/2湯勺的料酒,抓勻醃製片刻。3、雞蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,並調入1/2茶勺的食鹽,攪拌均勻。4、用漏勺過濾至用來蒸制的碗中。5、盛蛋液的碗蓋上保鮮膜,用牙籤插幾個小洞,放在蒸架上,冷水下鍋。6、蓋上蓋子蒸5分鐘左右至蛋液表面凝固。7、打開保鮮膜,較均勻的放入蝦仁丁,然後再蓋上保鮮膜。8、繼續蒸至熟透,上桌前淋上一些生抽,撒上適量葱花就可以出鍋了。 TAG標籤:蝦仁 蒸蛋 #