河蚌煮不爛處理方法 知經驗 健康美食 3.02W 大中小設置文字大小 1、蚌肉一般可以用鹼水泡一下,就可以達到加快蚌肉熟爛的速度,值得注意的是,鹼水的濃度要掌握好,不然會影響蚌肉的味道。2、泡過之後記得用清水清洗乾淨。河蚌清洗乾淨後,用刀背或其他木頭柄將河蚌邊的硬肉捶扁,肉質酥鬆後容易煮爛。 TAG標籤:不爛 河蚌 #