玉米麪粉燙與不燙的區別

玉米面有豐富的膳食纖維，玉米麪用開水燙之後做出來的食物比不用開水燙的更加的鬆軟，吃起來更有彈性，口感更香。

如果做饅頭或者是烙餅，可以直接使用玉米麪，或者用玉米麪或者和普通麪粉混在一起，在和麪的過程中，要用温水進行和麪，這樣更容易成形，做出來的餅也更好吃。

發麪可以用發酵劑，發酵劑主要有小蘇打、麪肥、乾酵母粉等等，在合適的條件下，發酵劑在麪糰中產生二氧化碳氣體，再通過受熱膨脹使得麪糰變得鬆軟可口。

它屬於粗糧的一種，有很多膳食纖維，玉米麪的熱量低，吃了不會長胖，但是容易讓人產生飽腹感，適合正在減肥的人，有潤腸作用，還能防止便祕現象。它的作用很多，如果不喜歡吃普通麪粉，可以購買玉米麪粉食用。

以上就是為大家介紹了玉米麪燙與不燙的區別，希望對大家有所幫助。