紅米如何煮

1、用紅米做飯,要在煮前至少浸泡兩個小時,使水份滲透米粒,吃時就不會覺得那麼粗糙了。

2、做紅米飯時應把紅米白米混合同煮,紅米與白米的比例以1:3為宜,習慣後再增加紅米份量。紅米也可用來熬粥,對那些吃不慣紅米飯的人來説,紅米粥則較易接受。