怎麼煮皮蛋

1、材料：雞腿、松花蛋、姜、料酒、胡椒粉和食鹽。

2、姜切末，加入料酒、胡椒粉和食鹽調汁，兩個雞腿取出骨頭，瀝乾水分，把雞腿放入調料汁種醃製2個小時左右；

3、抖掉雞腿上的薑末，皮向下平鋪到保鮮膜上，中間擺上一條切好的松花蛋，用保鮮膜把雞腿卷緊，外面再包上一層錫紙定型，放入蒸鍋種蒸20分鐘左右，待冷卻後放入冰箱冷藏2個小時左右，切片即可食用。