折耳根炒肉的做法介紹

1、用料：魚腥草適量、豬裏脊肉適量、色拉油適量、雞精少許、蠔油1小勺、澱粉1小勺。

2、裏脊肉洗淨，順絲切成肉片，用一小勺生粉和一小勺蠔油拌勻醃製至少十五分鐘。

3、折耳菜洗淨，摘去老根，折成小段。

4、醃製好的肉片裏加點色拉油拌勻（可以防止肉片炒制時粘連）。

5、鍋燒熱，放油，油熱後放醃製好的肉片滑炒至肉片變色馬上盛出備用。

6、用炒肉片的餘油煸炒折耳菜，一兩分鐘即可。

7、倒入剛才事先炒好的肉片一起翻炒幾下，加一點鹽和雞精調好味即可出鍋。