彩色元宵做法,彩色元宵做法竅門
1、用攪拌機將菠菜葉打成汁後混入糯米粉,揉成光滑的麪糰。
2、現將紫薯蒸熟,之後用攪拌機將紫薯打成泥,混入糯米粉,揉成光滑的麪糰。
3、將南瓜去皮後蒸熟,也可以用微波爐,之後混入糯米粉,揉成光滑的麪糰。由於我沒有買到南瓜,用紅薯代替的,顏色比較淡,如果用南瓜,會是很好看的黃色。
4、取少量紅曲粉,混入用開水燙過的糯米粉中,揉成光滑的麪糰,我是因為紫薯麪糰做多了,之後用紫麪糰改的紅麪糰,所以顏色不對,不然應該是粉色的,很好看。
5、之後將每種麪糰都搓成一段段的小條,切成小塊後搓圓。
6、燒開水,放鍋中下即可,下好後,可以選擇自己喜歡的口味,加入糖,酒釀等。