水晶蒸餃的做法，怎麼做水晶蒸餃

1、準備土豆澱粉300ml，開水300ml，少量分次，慢慢加入，攪拌成絮狀。

2、再加入一勺豬油。揉成麪糰。

3、挪到案板上，反覆揉20分鐘。然後蓋上保鮮膜，醒發15分鐘。

4、再準備雞蛋滑熟，蝦仁剁成泥，韭菜切碎末。

5、調餃子餡兒，把雞蛋、蝦仁、韭菜和起來，放適量葱花、香油、鹽、生抽，攪拌均勻，即可。

6、案板上倒點油，取出麪糰揉上幾分鍾，搓成長條，分成小計子。

7、輕輕擀開，包上餡兒。包好之後，用保鮮膜蓋起來，防止風乾。

8、水開上鍋，大火蒸15分鐘。10分鐘後，揭開蓋子，再繼續蒸5分鐘即可。