水晶蒸餃的面怎麼和麪，水晶蒸餃的面和法介紹

1、準備小麥澱粉250克，土豆澱粉250克，倒入盆中混合均勻。

2、分多次加入滾開的水，攪拌至沒有乾粉，攪拌成雪花狀，也就是要把面燙熟。

3、晾到不燙手，揉成麪糰，放入保鮮袋中醒發10分鐘。

4、將醒發後的麪糰搓成長條，用刀切出揪子，搓圓後按扁，麪皮最好是用手掌按出來的或者用刀壓出麪皮。

5、切好的揪子，放在保鮮袋裏，包一個拿一個，按好麪皮直接就包，否則容易開裂。