怎麼做燜豬手

1、食材：豬手2只、黃豆100克、姜10克、白糖6克、食鹽12克、滷肉料包1個、料酒10克、醬油5克。

2、將豬手清洗乾淨剁塊，黃豆提前4個小時泡發一下，大葱切斷，薑切片備用。

3、鍋中加入適量冷水，放入剁好的豬手，加入薑片和料酒去腥，水開後撈出豬手。

4、鍋中加入植物油，放入白糖熬製融化，然後倒入控幹水分的豬手，翻炒上色，再加入準備好的葱段薑片，倒入少量醬油。

5、再倒入適量開水，一定要開水，冷水會使肉質變得不好吃，水沒過豬腳，再放入滷肉料包和泡好的黃豆，大火燒開轉為小火燉1個小時。

6、一個小時之後放入適量鹽，再燉30分鐘入味，美味的燉豬腳就做好了，軟爛好吃。