怎麼做醃滷牛肉，醃滷牛肉怎麼做

1、牛腱子肉切成兩段放到清水裏面浸泡2-3個小時，泡出裏面所有的血水。

2、生抽250g 甜麪醬60g 黃豆醬60g，大葱段2段 生薑3-5片 冰糖15g，大料：茴香5g、花椒3g、肉蔻2-3個，、桂皮2g、香葉3片全部放在一個大碗裏面攪拌均勻，把泡好的牛腱子肉瀝乾水分放入！醃至3個小時以上，讓佐料慢慢滲透到肉裏面。

3、好的牛肉直接再加點清水直到淹沒過牛肉即可！倒入少許料酒，大火燒開，撇去所有浮沫，然後轉至小火慢燉1.5小時即可，如果不確定熟不熟，可以用筷子戳一下，輕鬆戳入就熟了。

4、牛肉熟了之後，直接關火浸泡2-3小時，使肉更加入味！這就是最後的一泡！ 泡好之後撈出放入冰箱冷藏一夜就可以吃了。