做啤酒小龍蝦要放蠔油嗎

1、可以放，也可以不放，主要看個人做法。

2、製作小龍蝦的方法有很多，而且使用了很多調味料。大多數人會放一些調味品，如干辣椒、豆沙和花椒，很少放油食用。不過，也有人在炸過的小龍蝦裏放些蠔油，小龍蝦會有不同的口味和味道。

3、一般來説，蠔油不適合與辛辣調味料搭配使用，這樣會掩蓋油本身的味道。而且油耗不耐高温，大多適合做涼菜。如果將炸好的小龍蝦放入油料中食用，長時間燉煮會使油料失去風味，從而起不到很好的調味效果。

4、所以大多數人炒小龍蝦都不加蠔油，但如果喜歡吃蠔油，也可以放一些。