怎麼做油燜小龍蝦

1、主料：2500g小龍蝦。

2、配料：適量油、適量鹽、適量香辣醬、適量姜、適量蒜、適量大葱、適量糖、適量胡椒、適量味精、適量醋、適量白酒。

3、將小龍蝦去腸洗淨備用。

4、準備好姜蒜大葱和香辣蝦醬。

5、熱鍋涼油內下入姜葱蒜煸香。

6、然後將香辣醬和尖椒倒入鍋中煸至出紅油和尖椒的香味。

7、將蝦倒入鍋中。

8、翻炒至蝦全部包裹住調料。

9、炒至蝦變色之後加入胡椒味精糖白酒進行調味。

10、調味之後繼續翻炒至蝦全紅。

11、加入適量開水進行燜燒。

12、待鍋內快收汁時淋入醋即可。