肉末如何調製 知經驗 健康美食 9.65K 大中小設置文字大小 1、去膘五花肉250克、大葱段、生薑片,鹽2克、雞精1克、五香粉1克、醬油25毫升、花椒水、食用油。2、將去膘五花肉洗淨,先切成小肉片,再剁成肉末。3、將大葱段、生薑片放在肉末上,加入醬油、鹽、雞精、五香粉,和肉末一起剁勻。4、將剁好的肉末內加入少許花椒水用筷子打至起粘性,再加入少許花椒水,繼續攪拌至肉餡粘稠有彈性。5、鍋內放入食用油,放幾粒花椒,炸至花椒略顯黑色出香味,這時製成的是花椒油.6、用小勺舀點花椒油潑在打好的肉餡上,將肉餡拌勻即可。 TAG標籤:肉末 調製 #