風乾魚怎麼做
1、用料:
鹽400克、八角5個、茴香10克、香葉5片、桂皮1塊、花椒20粒、陳皮1片、白寇4個、高度白酒2兩。
2、做法:
(1)市場買回來四條草魚並讓魚販簡單處理一下。
(2)準備好所有調料。
(3)鍋裏不放油,放鹽、這些調料放鍋裏炒炒出香味,倒出來,放涼。
(4)魚清洗乾淨,裏外抹上高度酒。
(5)裏面黑膜弄乾淨,多抹白酒。
(6)把剛剛那些鹽塗抹到魚身上,裏裏外外多塗抹幾遍。
(7)塗抹完用保鮮膜包好,醃製5天,每天記得給魚翻面。
(8)放到通風處晾曬15天。
1、用料:
鹽400克、八角5個、茴香10克、香葉5片、桂皮1塊、花椒20粒、陳皮1片、白寇4個、高度白酒2兩。
2、做法:
(1)市場買回來四條草魚並讓魚販簡單處理一下。
(2)準備好所有調料。
(3)鍋裏不放油,放鹽、這些調料放鍋裏炒炒出香味,倒出來,放涼。
(4)魚清洗乾淨,裏外抹上高度酒。
(5)裏面黑膜弄乾淨,多抹白酒。
(6)把剛剛那些鹽塗抹到魚身上,裏裏外外多塗抹幾遍。
(7)塗抹完用保鮮膜包好,醃製5天,每天記得給魚翻面。
(8)放到通風處晾曬15天。