米飯3種做法，米飯做法

1、剩米飯變鍋巴

準備食材，剩大米，肉鬆，海苔，油，鹽，糖，雞蛋；製作步驟：加上米飯打散之後，加入適量的肉鬆海苔，油，鹽和糖充分混合均勻。加攪拌好的大米飯，倒入保鮮膜中，壓平。放入冰箱中冷凍，半小時之後拿出切塊兒。將雞蛋磕入碗中，混合均勻之後淋在米飯上。放入烤箱中烤30分鐘。即可

2、蛋炒飯

（1）原料：米飯、雞蛋、鹽、醬油；輔料：香腸、葱、青豆、香菇、胡蘿蔔、蝦仁等根據個人口味填加，不加也可。

（2）米飯一中碗，新做的或是上頓的剩飯都可，乾爽為佳。米飯做法：大米洗淨，加水蒸米飯，米與水比例1：1.3～1.5，水面可滴兩滴食用油（加油後煮熟的飯光鮮爽滑有嚼勁，後邊再炒飯的時候只需少許油即可，不會油膩），開鍋後10～15分鐘左右即可；

（3）各種輔料切米粒大小的小碎丁（不添加輔料也可）；

（4）雞蛋一個，打入碗中，加少量鹽，然後將雞蛋快速打散打勻，持續20秒左右；

（5）旺火、熱鍋涼油（油可以適當多放些），油燒熱後，將雞蛋迅速交入鍋內；

（6）然後把準備好的米飯倒到還沒有凝固的雞蛋上，迅速翻炒，將雞蛋與米飯融合，最好是蛋液包裹每一粒米；

（7）加入鹽、及各種輔料，再充分翻炒，出鍋即成。

3、3、米飯雞蛋煎餅

（1）食材：剩米飯1碗、雞蛋4個、一個地瓜、胡蘿蔔半根、兩根小葱和半碗麪粉。調料：食鹽、大豆油和雞精。

（2）將胡蘿蔔和地瓜洗乾淨之後剝掉外皮，用刀切成均勻的小粒；把小葱仔細清洗乾淨後，用刀切成葱花，各自方進盤子裏面備用。

（3）將雞蛋去殼打入碗裏，加入食鹽、味精和葱花均勻的打散。

（4）把準備好的一碗剩米飯，淋上調製好的蛋液，均勻的攪拌入味。

（5）加入準備好的半碗麪粉，再次攪拌均勻；再把準備好的土豆粒和胡蘿蔔粒放進米飯蛋液中用筷子攪勻即可。