冬季家庭如何保存蒜苗

1、冷藏法：將蒜苗充足預冷後，裝入筐或板條箱內，或直接堆垛在貯藏的貨架上，使庫温掌握在1℃左右。

2、迅速降氧法：將蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，持續抽氧灌氮3―4次，將帳內含的氧量降到1―3%，在貯藏進程中使帳內含氧量掌握在3%，二氧化碳在10%左右為好。

3、自然降氧法：蒜苗進帳後，立即將塑料帳密封，帳內的氧氣由蒜苗自行接收，使氧分壓逐漸降低到2―4%；以後每天測定調節，使氧分壓堅持在所須要的規模內。

4、充二氧化碳法：在蒜苗堆放好並用塑料帳密封后，先吸出帳內少量氣體，使帳內氧氣與二氧化碳含量根本雷同。隨着帳內含量的降低，運用消石灰接收二氧化碳，使其相應降低。以後含氧量宜掌握在1―3%，二氧化碳10%，温度14―16℃。