小龍蝦炒變色就熟了嗎，小龍蝦炒變色是熟了嗎

1、小龍蝦並不是炒變色就熟了，小龍蝦的殼裏含蝦青素，受熱就會變紅，所以小龍蝦下鍋後，表皮受熱就會變紅，但是要煮熟還得大火煮上十幾分鍾，這樣才能將小龍蝦體內的寄生蟲殺死。

2、小龍蝦（學名：Procambarus clarkii）：是甲殼綱、十足目、螯蝦科水生動物。小龍蝦通常攜帶肺吸蟲， [9] 也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6-11.9釐米，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。