香椿芽焯水多長時間，香椿焯水幾分鐘最好

1、大約1分鐘。

2、香椿中硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量高於普通蔬菜。如果要刪除它，請記住在進食前將其在沸水中燙約50秒鐘至1分鐘。

3、當香椿在沸水中燙傷時，可以在30秒內將其撈出。根據研究，普通綠色蔬菜的燙傷時間為15秒，莖幹的燙傷時間為30秒。香椿屬於莖和葉類別，因此通常需要熨燙30秒。如果您想更安全，更好地減少硝酸鹽和亞硝酸鹽的含量，則可以熨燙60秒左右。

4、使香椿變白的方法非常簡單。將淡水加到鍋中，煮沸。煮沸後，將準備好的新鮮香椿芽放入沸水中，燙一分鐘，這樣橙子中的亞硝酸鹽就會超過2/3變白。硝酸鹽被去除，可以更好地保存香椿中的維生素C及其所含的芳香物質。此外，香椿在醃製之前也應先變白，以減少其中所含的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量。酸洗後，對人體的危害可以降至最低。