西瓜怎麼存放時間長

1、選擇耐貯品種。不同品種的西瓜耐貯性差別很大，主要是與品種的抗病力、對冷害的敏感性和本身營養物質含量有關。據實驗，中育10號、豐收2號、新澄、蜜橙、浙蜜等品種較易貯藏，而早花、石紅1號、蘇蜜、中育1號、瓊露等品種耐貯性較差。對冷害敏感，影響貯藏效果。冷害的症狀表現為瓜表面有凹陷斑，初期約2毫米的小圓坑，以後逐漸擴展成不規則狀，底部較平，邊緣明顯，移至20℃以上的温度下，凹陷部密生雜菌，嚴重時產生異味。

2、加強田間管理。西瓜貯藏期間的主要病害如炭疽病、疫病、褐色腐敗病等，在田間即染上病菌。因此，應加強病害防治，減少田間帶病，隨時清除田間病蔓病葉，雨季防澇，及時排除田間積水。可用50%多菌靈800倍液、70%託布津1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液，在發病初期噴霧或灌根，每7～10天噴1次。對重病地塊應與非瓜類作物實行3年以上輪作。

3、適期採收。西瓜過早採收品質差，過熟的瓜易變瘻，均不耐貯藏。一般晚熟品種開花後40天左右，果實附近幾節卷鬚枯萎，果柄茸毛脱落，果皮光滑發亮，用手彈瓜發出濁音，瓜已十分成熟，宜於即食。用於貯藏的瓜應適當提前，宜在八九成熟時採收。

4、避免機械損傷。西瓜在採收、裝卸和運輸過程中強烈振動、擠壓等易造成損傷，入貯後極易腐敗。果皮上的機械傷為病菌的侵入提供了通道。因此，貯藏用的西瓜既要避免表皮損傷，也要防止擠、壓、摔和強烈振動，最好是在產地就地貯藏，避免過多搬動和長途運輸。

5、貯藏前防腐。採下待貯的西瓜可用克黴靈、RQA等藥劑燻蒸，能防止貯藏期發生病害。方法是將克黴靈藥液按每公斤含0、1～0、2毫升的用量吸附在棉球或吸水紙上，分散放置於瓜的四周，再用塑料薄膜密閉燻蒸24小時。

6、貯藏温度。西瓜貯藏的適宜温度應根據栽培地區和貯期長短選擇。在不產生異味的前提下，貯藏温度愈低肉質風味愈好，但低温易出現冷害，影響瓜的外觀，降低商品價值。在低温下貯藏時間愈長，也愈易出現冷害。據實驗，西瓜產生冷害的閾值温度：上海一帶為16℃，北京地區為12、5℃，黑龍江地區在11℃貯藏不產生冷害。上海地區新紅寶在8℃下貯藏15天即有40%的瓜出現冷害，貯藏22天100%出現冷害。因此，貯期短時間可採用較低的貯藏温度，以更好地保持品質，貯期在20天以上時，則應保持在冷害閾值温度以上。

7、貯藏方法。西瓜可採用堆藏或架藏。選擇陰涼乾爽的空房或涼棚，地面鋪5～10釐米厚的幹砂或麥秸，碼瓜2～3層，或搭架擺放。貯前用克黴靈燻蒸。貯藏期間注意通風去濕，勤檢查，及時清理不耐存放的病爛瓜。