爆炒牛肉怎麼炒才脆 知經驗 健康美食 2.71W 大中小設置文字大小 1、材料:豆角150g、牛肉200g、蒜2瓣、鹽5g、糖5g、料酒15ml、生抽15ml、黑胡椒粉3-5g、紅尖椒3個。 2、豆角洗淨去頭尾切段,牛肉切片、蒜切末、紅尖椒切圈。 3、牛肉片加料酒、生抽、黑胡椒粉醃製5分鐘。 4、熱鍋燒水加少許油、鹽燒開下豆角汆熟。 5、熱油鍋下牛肉片至兩面上色出鍋備用。 6、熱油鍋下蒜末爆香,下豆角爆炒至豆角青綠色,加水蓋鍋蓋燜3分鐘。 7、加牛肉、鹽、糖翻炒均勻。 8、大火收汁後出鍋裝盤,撒上紅椒圈。 TAG標籤:牛肉 爆炒 #