可可椰蓉包如何做

1、主麪糰：麪包粉110g、低筋麪粉40g、酵母1g、鹽2.5g、細砂糖32g、奶粉12g、蛋液20g、水50g～55g、可可粉15g、黃油20g。

2、將液種酵頭中的的酵母在水中化開，加入麪包粉後用筷子攪拌均勻，放在温暖處發酵至體積變大，內部起泡。

3、將發酵完成的酵頭與除黃油以外的所有材料和可可粉放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

4、將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

5、發酵結束後，將麪糰分割成50克一個，分別排氣滾圓，鬆弛十五分鐘。

6、將麪糰壓扁，擀成圓形後放入椰蓉餡。

7、再次壓扁麪糰，將麪糰擀成橢圓形。

8、將麪糰翻面，使收口朝上，對摺成半圓形。

9、在半圓形麪糰的三分之二處，將麪糰切割成三等分，不要切斷。

10、將麪糰交叉，並把斷面翻開朝上。

11、將麪糰排在烤盤上，放在温暖濕潤處進行最後發酵。

12、最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃，麪糰表面刷蛋液。

13、170℃，烘焙15分鐘。

14、美味的的可可椰蓉麪包即可出爐！