冬天臘肉醃製多長時間 知經驗 健康美食 1.46W 大中小設置文字大小 1、冬至後醃臘肉需要醃製7天后晾曬。 2、每年的農曆臘月(大約在陽曆一月份)可以醃製臘肉。醃製時,肉不要用水洗,骨頭全部剔掉,切成2斤左右的長條,用鹽把肉的表層全部搓擦一遍,然後分層裝入容器裏,放時每層再灑上一些鹽(如果為了口感好,增加香味,可以在醃製時加入一些花椒、白酒、生薑);最後將容器口紮緊。 3、將醃好的五花肉,一條條掛在通風可曬陽光之處,直至出油。曬的時候注意,白天掛到太陽底下曬,晚上要收入室內,以防夜晚有寒露,影響口感。 TAG標籤:多長時間 醃製 臘肉 冬天 #