洋葱湯怎麼做

1、食材：白洋葱200克、伏特加50毫升、白葡萄酒150毫升、牛肉高湯200毫升、大葱10克、月桂葉10克、百里香10克、無鹽黃油10克、蒜末10克、麪粉10克。

2、將去皮的白洋葱切絲備用。

3、取大葱的葱綠段，月桂葉和百里香用棉線紮成香料束。

4、鍋中放入無鹽黃油，倒入洋葱絲，炒至變軟。

5、加入蒜末，炒熟的麪粉，香料束，翻炒。

6、加入50毫升伏特加，倒入150毫升白葡萄酒拌勻。

7、倒入牛肉高湯，煮到沸騰後轉小火，續煮30分鐘。

8、取出洋葱湯中的香料束。

9、撒入海鹽和黑胡椒，攪拌均勻。

10、將洋葱湯盛入鑄鐵容器中，擦滿滿一層芝士碎。

11、將洋葱湯放入烤箱，用最高温烤。

12、烤好後取出即可。