經典老火靚湯做法原來很簡單，香菇山藥燉雞的做法

1、準備食材：雞肉斬塊（也可以只用雞腿）焯水備用。如果怕熬出來的湯油太多，可以提前去掉部分雞皮和油脂，但注意不要全部去掉，全部去掉的話熬出來的湯就不香了，寧願等湯熬好後，再撇去表面油脂。幹香菇提前洗淨泡發，薑切片，山藥去皮切段。

2、熬湯：將所有食材和配料洗淨放入電飯煲裏，煲三個小時，雞肉酥爛，味道也出來得差不多了，出鍋前放入鹽調味即可。

準備食材：雞肉斬塊（也可以只用雞腿）焯水備用。幹香菇提前洗淨泡發，薑切片，山藥去皮切段。

將所有食材和配料洗淨放入電飯煲裏，煲三個小時，雞肉酥爛，味道也出來得差不多了，出鍋前放入鹽調味即可。